タイの料理

タイの生活情報

スタイル
タイの食事のスタイルは、個別に料理を盛りつける一皿型と、たくさんの大皿から料理を取り分ける分け合い型があります。

一皿型
麺類（クイッティオ）やご飯の上におかずが乗っているぶっかけご飯タイプです。朝食や昼食、一人で食事をする際にはほとんどこの形式になります。

分け合い型
複数の人が集まって夕食をとる場合は、いくつかの料理をテーブルの中央に置き、個々に取り分けて食べます。

郷土料理
タイの食べ物は、東北料理、北料理、南料理など地方によってかなり趣きが違います。以下は地方料理の一例です。すべてバンコク市内でも食べることができます。

北地方の料理
サイウア(北地方風ソーセージ)
ナム　プリック　オン(ひき肉とチリトマトのソースと野菜)
ケン　ケー　カイ (鶏肉、ハーブ、季節の野菜のスパイシースープ)

東北地方の料理
カオニャオ(もち米)
ソムタム (パパイヤのサラダ)
ナムトット (牛肉または豚肉とミントの葉)

南地方の料理
カェン　クア　ヌアカェン　タイ　プラ (牛肉のドライカレー／魚の内臓から出した油で作ったカレースープ。)
パット　ストー (ストーと呼ばれる大きな豆のようなもの)

食べる場所
食べる場所は、路上の屋台や現地の食堂、外国人も対象としているレストラン、ショッピングセンター内などのフードコートなどがあります。場所は変わっても、類似するものを食べることができます。

食事のマナー
クイッティオと呼ばれる麺類以外は、ほとんど箸を使わず、スプーンを右手、フォークを左手に持って食事をします。
分け合い型で食べるときは、自分のフォークやスプーンを使わず、それぞれの料理についているスプーンを使って自分の皿へ盛るのがマナーです。

麺類は、音を大きく立てて食べてはいけません。特に女性は、鉄製のレンゲなどに麺を乗せてから口に運びます。

最終更新日：2007年10月18日 15:39